Lasagne mit Paprika

Name: Lasagne mit Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 9 Lasagneblätter; 2 große Paprika (rot und gelb); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 250 g Ricotta; 150 g Mozzarella; 100 g Parmesan; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Basilikum (frisch oder getrocknet)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Lasagne mit Paprika ist das perfekte Beispiel dafür. Die Kombination aus schmackhaftem Gemüse und würziger Soße hat uns sofort überzeugt. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, um der Lasagne eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack zu verleihen. Wenn du nach einem sättigenden Gericht suchst, das auch noch gesund ist, dann ist diese Lasagne genau das Richtige für dich.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:22:11.241Z

Als ich diese Lasagne das erste Mal gemacht habe, war ich überrascht, wie gut die Paprika den Geschmack intensiviert. Die Süße der Paprika harmoniert perfekt mit der würzigen Tomatensoße und dem Käse. Mein Tipp: Röste die Paprika vorher leicht an, um ihr Aroma noch stärker herauszubringen.

Die Lasagne ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein unkompliziertes Gericht, das perfekt für eine gesellige Runde geeignet ist. Jeder kann seine eigene Portion genießen, und es bleibt sogar etwas fürs zweite Mal. Probiere es aus, und du wirst sehen, wie schnell die Teller leer sind!

        Warum du diese Lasagne lieben wirst
        Die Kombination aus frischer Paprika und herzhaften Käseschichten.
Eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.
Ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder family.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Paprika ist entscheidend für das Geschmacksprofil dieser Lasagne. Die Süße der roten und gelben Paprika kontrastiert wunderbar mit der herzhaften Tomatensoße und dem cremigen Ricotta. Achte darauf, die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und das Aroma optimal entfalten können. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe zu integrieren.

Ricotta spielt eine zentrale Rolle, da er der Lasagne eine wunderbare Cremigkeit verleiht. Für eine leicht würzige Note kannst du den Ricotta mit etwas Zitronenschale oder frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinern. Das sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern hebt auch die Frische der Zutaten hervor. Parmesan rundet das Gericht mit seinem nussigen Aroma ab und ist essenziell für die goldbraune Kruste.

Perfekte Schichtung

Die richtige Schichtung ist entscheidend für die Textur deiner Lasagne. Beginne mit einer dünnen Schicht Soße auf dem Boden der Auflaufform, um zu verhindern, dass die Lasagneblätter ankleben. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und nicht zu überladen, da dies die Garzeit beeinflussen kann. Ich empfehle, etwa 1/3 der gesamten Füllung pro Schicht zu verwenden, damit jede Biss einen ausgewogenen Geschmack hat.

Wenn du die Lasagne schichtest, achte darauf, dass die oberste Schicht aus Soße und Käse besteht. Dies hilft der Lasagne, eine schöne, goldene Kruste zu entwickeln. Ein kleiner Trick: Wenn du die Lasagne nach dem Backen 10 Minuten ruhen lässt, lassen sich die Portionen besser schneiden und das Gericht bleibt stabiler.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Lasagne mit Paprika benötigst:

Zutaten für die Lasagne

9 Lasagneblätter
2 große Paprika (rot und gelb)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
250 g Ricotta
150 g Mozzarella
100 g Parmesan
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Basilikum (frisch oder getrocknet)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Lasagne zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Sosse anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Paprika hinzufügen und einige Minuten weich dünsten.

Tomatensoße machen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Soße ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht Ricotta, dann einer Schicht der Gemüsesauce und etwas Mozzarella. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Am Ende mit Parmesan bestreuen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.

Die Lasagne kurz ruhen lassen, bevor du sie servierst. So können sich die Aromen besser entfalten.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch etwas Chilipulver in die Tomatensoße geben.

Tipps zum Vorkochen und Einfrieren

Diese Lasagne eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus. Du kannst sie komplett schichten und dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall empfehle ich, die Backzeit um 5-10 Minuten zu verlängern, da die Lasagne kälter in den Ofen kommt. Außerdem kannst du es einfrieren: Schichte die Lasagne und decke sie gut mit Frischhaltefolie ab, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch.

Zum Aufwärmen kannst du die gefrorene Lasagne direkt im Ofen backen, stelle sicher, dass du sie gut abdeckst, damit sie nicht zu trocken wird. Nach etwa 45 Minuten bei 180 °C (Umluft) solltest du die Folie abnehmen und den Käse weiter bräunen lassen. So erhältst du eine appetitliche, blubbernde Oberfläche.

Variationen für jeden Geschmack

Wenn du auf der Suche nach einer veganen Option bist, kannst du den Ricotta durch Cashewcreme oder einen pflanzlichen Quark ersetzen. Zudem empfiehlt es sich, den Käse durch Hefeflocken oder eine Mischung aus Nussmus und Gewürzen zu ersetzen, um einen käsigen Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um deinen eigenen Twist hinzuzufügen.

Für eine würzige Note kannst du etwas Chili- oder Paprikapulver in die Tomatensoße einrühren. Zusätzlich ist es möglich, geröstete Pinienkerne oder Walnüsse zwischen die Schichten zu streuen, um eine interessante Textur und einen nussigen Geschmack zu erzeugen. Diese Anpassungen verleihen deiner Lasagne eine ganz neue Dimension und machen sie einzigartig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die Lasagne schon am Vortag schichten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe sie dann direkt aus dem Kühlschrank.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt – Feta oder Gouda wären auch eine gute Wahl.

→ Wie lange ist die Lasagne haltbar?

Gekochte Lasagne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

→ Wie schneide ich die Lasagne am besten?

Lass die Lasagne nach dem Backen etwas ruhen. Dadurch lässt sie sich leichter in Portionen schneiden.