Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie ein herzhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch komfortabel ist: Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree. Dieses Rezept kombiniert zartes, gut gewürztes Hackfleisch, das in einer reichhaltigen Bratensauce köchelt, und wird auf einem Bett aus flaumigem Kartoffelpüree serviert. Ideal für Familienessen oder gemütliche Wochenabende, entfaltet es köstliche Aromen, die jeden bei Tisch begeistern werden.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T08:37:44.134Z

Ein herzhaftes Klassiker

Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree ist ein Gericht, das in vielen deutschen Haushalten einen festen Platz hat. Es verbindet traditionelle Elemente mit modernem Komfort, was es zur perfekten Wahl für Familienessen und besondere Anlässe macht. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und einem geschmeidigen Püree ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst sättigend und befriedigend.

Dank der vielseitigen Natur des Rezepts können Sie sowohl Rind- als auch gemischtes Hackfleisch verwenden. Jeder Biss ist reich an Geschmack, und die Bratensauce verleiht dem Gericht eine köstliche Tiefe. Ideal für Genießer, die sich nach einer warmen, tröstenden Mahlzeit sehnen.

Einfach und Schnell Zubereitet

Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach und schnell zubereitet. Kämpfen Sie nicht mehr mit komplexen Zutaten oder langen Kochzeiten; hier stehen einfache, frische Zutaten im Mittelpunkt. Die Vorbereitungszeit ist minimal, sodass Sie das Gericht innerhalb von weniger als einer Stunde auf den Tisch bringen können.

Perfekt für geschäftige Wochenabende oder spontane Familienessen, bietet dieses Rezept eine unvergleichliche Kombination aus Effizienz und Geschmack. Hier können auch weniger erfahrene Köche glänzen und ein köstliches Abendessen zaubern, das die ganze Familie begeistern wird.

Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts sind die vielen Anpassungsmöglichkeiten. Fügen Sie Gemüse, wie Karotten oder Erbsen, hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und eine bunte Note zu erhalten. Für eine schärfere Variante können Sie einige Chiliflocken in die Bratensauce einstreuen. Ihrer Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt.

Sie können auch die Kartoffelpüree-Grundlage variieren, indem Sie zum Beispiel etwas Muskatnuss hinzufügen oder Selleriepüree für einen einzigartigen Geschmack verwenden. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen das Gericht zu einem persönlichen Lieblingsrezept auf jedem Esstisch.

Zutaten

Zutaten für das Hackfleisch

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL Tomatenmark
200 ml Rinderbrühe
1 TL Worcestersauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Braten

Zutaten für das Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und gut gebräunt ist. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.

Bratensauce zubereiten

Die Rinderbrühe und Worcestersauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Kartoffelpüree zubereiten

Während das Hackfleisch kocht, die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgießen, Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken.

Anrichten

Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Hackfleisch-Bratensauce darüber geben. Warm servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das Hackfleisch besonders zart zu erhalten, braten Sie es bei mittlerer Hitze an und lassen Sie es konstant rühren, bis es krümelig ist. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht anbrennen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Wenn Sie das Kartoffelpüree zubereiten, wählen Sie mehlige Kartoffeln, da sie leichter püriert werden können und eine cremigere Konsistenz bieten. Verwenden Sie auch einen Kartoffelstampfer oder eine Presse für optimale Ergebnisse.

Perfekte Beilagen

Zu Hackfleisch mit Bratensauce und Kartoffelpüree passen viele Beilagen hervorragend. Grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für zusätzliche Frische und Ausgewogenheit. Auch Rotkohl ist eine klassische Begleitung, die dem Gericht eine süßliche Note verleiht.

Wenn Sie es herzhaft mögen, probieren Sie Sauerkraut oder eingelegte Gurken als Beilage. Diese traditionellen deutschen Beilagen ergänzen den Geschmack und bringen eine interessante Texturvielfalt auf den Teller.