Grill Salate Mit Nudeln

Name: Grill Salate Mit Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g ungekochte Nudeln (z.B. Fusilli); 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 kleine Aubergine; 100g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Basilikum oder Petersilie zum Garnieren; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Küche

Ich liebe es, im Sommer frische und leichte Gerichte zu kreieren, die auch am Grill zubereitet werden können. Bei diesem Rezept für Grill Salate mit Nudeln handelt es sich um eine köstliche Kombination von gegrilltem Gemüse, zarten Nudeln und einem würzigen Dressing. Diese harmonische Mischung eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Es ist einfach zuzubereiten und bringt alle Aromen des Sommers auf den Tisch, was jeden Grillabend zu etwas Besonderem macht.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:19:11.190Z

Als ich letztens einen Grillabend mit Freunden organisiert habe, wollte ich etwas anderes als die üblichen Salate anbieten. So entstand die Idee, einen Grill Salat mit Nudeln zuzubereiten. Die Kombination aus frisch gegrilltem Gemüse und al dente gekochten Nudeln hat sofort alle begeistert. Ich habe verschiedene Gemüsesorten genutzt, um den Salat bunt und einladend zu gestalten.

Um dem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen, habe ich ein einfaches, aber leckeres Dressing aus Olivenöl, Balsamico und frischen Kräutern zubereitet. Dieses Dressing passt schließlich perfekt zu den gegrillten Aromen und hebt die Frische des Gemüse hervor. Ich kann diesen Salat wirklich jedem empfehlen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen, die den Sommer ins Haus bringen
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende
Gesunde Zutaten kombiniert mit einer perfekten Textur

Zutaten

Für den Salat:

200g ungekochte Nudeln (z.B. Fusilli)
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
1 kleine Aubergine
100g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Für das Dressing:

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.

Gemüse grillen

Zucchini, Paprika und Aubergine in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Dressing zubereiten

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

Salat anrichten

Die gekochten Nudeln, das gegrillte Gemüse und das Dressing in einer großen Schüssel vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesan über den Salat streuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Salat etwa 2 Tage, jedoch kann die Textur des Gemüses sich ändern.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann gut im Voraus zubereitet und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Eignet sich dieser Salat für Grillpartys?

Absolut! Der Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch und anderen Gerichten.