Blechkuchen mit Beerenmix
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, diesen saftigen Blechkuchen mit Beerenmix zu backen, besonders wenn frische Beeren in Saison sind! Der fruchtige Geschmack harmoniert perfekt mit dem lockeren Teig, und die Zubereitung ist denkbar einfach. In nur wenigen Schritten können wir eine wunderbare Leckerei für unseren Kaffeetisch zaubern. Egal ob für eine Feier oder einfach so zwischendurch, dieser Blechkuchen begeistert Groß und Klein. Ich empfehle, die Beeren nach Belieben zu variieren, um immer neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Als ich das erste Mal diesen Blechkuchen mit Beerenmix gebacken habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Die Kombination aus süßen Beeren und einem luftigen Teig ist einfach unwiderstehlich. Ich habe verschiedene Beeren ausprobiert, darunter Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren, und jede Variante hat mir neue Freude bereitet. Wenn ich frische Beeren verwende, achte ich darauf, sie vor der Verwendung kurz zu waschen und leicht zu trocknen, damit der Kuchen nicht durchfeuchtet.
Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker zu bestäuben – das verleiht ihm nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine zusätzliche Süße. Dieser Blechkuchen eignet sich nicht nur hervorragend für den Nachmittagskaffee, sondern auch für Feste oder als feines Dessert. Der Zubereitungsspaß und das Aroma werden Ihre Familie und Freunde begeistern!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Fruchtige Frische durch eine bunte Beerenmischung
- Locker-leichte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
- Ideal für jede Gelegenheit – einfach und schnell zubereitet
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für unseren köstlichen Blechkuchen benötigen:
Für den Teig
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
- 100ml Milch
Für die Beerenfüllung
- 300g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!
Zubereitung
Jetzt können wir mit dem Backen unseres leckeren Blechkuchens starten:
Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie ein Backblech gut ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Teig vorbereiten
Vermischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel. Fügen Sie dann die Butter, Eier und Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Beeren vorbereiten
Waschen Sie die Beeren und schneiden Sie größere Früchte wie Erdbeeren in kleine Stücke. Mischen Sie die Beeren mit Zucker und Vanillezucker.
Alles zusammenfügen
Gießen Sie den Teig auf das Backblech und verteilen Sie die Beeren gleichmäßig darauf. Drücken Sie die Beeren leicht in den Teig.
Backen
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Jetzt können Sie Ihren köstlichen Blechkuchen mit Beerenmix genießen!
Profi-Tipps
- Verwenden Sie saisonale Beeren für den besten Geschmack und variieren Sie die Mischung nach Lust und Laune!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Beeren verwenden?
Ja, aber lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können den Teig abdecken und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren.
→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
Blechkuchen mit Beerenmix
Ich liebe es, diesen saftigen Blechkuchen mit Beerenmix zu backen, besonders wenn frische Beeren in Saison sind! Der fruchtige Geschmack harmoniert perfekt mit dem lockeren Teig, und die Zubereitung ist denkbar einfach. In nur wenigen Schritten können wir eine wunderbare Leckerei für unseren Kaffeetisch zaubern. Egal ob für eine Feier oder einfach so zwischendurch, dieser Blechkuchen begeistert Groß und Klein. Ich empfehle, die Beeren nach Belieben zu variieren, um immer neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Erstellt von: Lara Wittmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
- 100ml Milch
Für die Beerenfüllung
- 300g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Anweisungen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie ein Backblech gut ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Vermischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel. Fügen Sie dann die Butter, Eier und Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Waschen Sie die Beeren und schneiden Sie größere Früchte wie Erdbeeren in kleine Stücke. Mischen Sie die Beeren mit Zucker und Vanillezucker.
Gießen Sie den Teig auf das Backblech und verteilen Sie die Beeren gleichmäßig darauf. Drücken Sie die Beeren leicht in den Teig.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie saisonale Beeren für den besten Geschmack und variieren Sie die Mischung nach Lust und Laune!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 85mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 52g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 30g
- Protein: 4g