Würstchengulasch

Name: Würstchengulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Cevapcici); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Würstchengulasch ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekte Mischung aus deftigen Würstchen und einer würzigen Paprika-Tomaten-Sauce bietet. Ideal für kalte Tage oder als bequemes Feierabendessen, lässt sich dieses Gulasch schnell zubereiten und bringt ein Stück Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Servieren Sie es mit frischem Brot oder auf einem Bett aus cremigen Gnocchi für ein köstliches und einfaches Erlebnis.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T06:27:24.002Z

Die perfekte Kombination

Würstchengulasch ist der Inbegriff eines herzhafte Hausmannskost. Die Kombination aus saftigen Würstchen und einer aromatischen Paprika-Tomaten-Sauce schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Diese harmonische Mischung macht das Gericht zu einem idealen Begleiter für gesellige Abende oder einen gemütlichen Feierabend zu Hause.

Die Verwendung von frischen Zutaten, vor allem der aromatischen Paprika und Zwiebeln, bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack in das Gulasch. Wenn Sie saisonale und regionale Produkte verwenden, können Sie die Aromen weiter intensivieren und gleichzeitig einen Beitrag zur Umwelt leisten.

Ein unkompliziertes Rezept

Ein weiteres Highlight dieses Gulasch-Rezepts ist die einfache Zubereitung. Innerhalb von weniger als 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Ideal für Kochanfänger und Berufstätige, die nach einer schnellen Lösung für das Abendessen suchen.

Die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen, macht es noch attraktiver. Sie können verschiedene Arten von Würstchen wählen, Ihre Lieblingsgemüse hinzufügen oder die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. So wird jedes Mal ein individuelles und schmackhaftes Ergebnis erzielt.

Perfekte Beilagen

Um das Würstchengulasch zu vervollständigen, empfehlen sich Beilagen wie frisches Brot oder cremige Gnocchi. Das Brot eignet sich hervorragend, um die köstliche Sauce aufzutunken, während Gnocchi eine wunderbare, weiche Textur hinzufügen, die das Gericht abrundet.

Für eine gesunde Variante können Sie den Gulasch auch mit einem frischen Salat servieren. Ein einfacher grüner Salat mit saisonalen Zutaten sorgt für eine reizvolle Balance und ein rundum gelungenes Essen.

Zutaten für das Würstchengulasch

Hauptzutaten

400 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Cevapcici)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
400 g stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Würstchen anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen einige Minuten anbraten.

Sauce zubereiten

Das Tomatenmark und die stückigen Tomaten hinzufügen. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.

Kochen lassen

Das Gulasch bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren

Das Würstchengulasch in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Besonders gut passt dazu frisches Brot oder Gnocchi.

Häufig gestellte Fragen

Was kann ich als Ersatz für die Würstchen verwenden? Sie können die Würstchen durch vegetarische oder vegane Alternativen ersetzen. Es gibt viele hochwertige Produkte auf dem Markt, die einen ähnlichen Geschmack und eine vergleichbare Textur bieten.

Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten? Ja, Würstchengulasch schmeckt oft noch besser, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird, da sich die Aromen intensivieren. Lagern Sie es dazu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. Zucchini, Auberginen oder sogar Mais können dem Gericht zusätzliche Aromen und Texturen verleihen. Auch das Gewürzspektrum lässt sich erweitern, z.B. durch die Zugabe von scharfen Paprikastreifen oder geräuchertem Paprika.

Für eine noch cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne oder Crème fraîche vor dem Servieren einrühren. Dies verleiht dem Gulasch eine luxuriöse Note und ist ein wahrer Genuss für die Sinne.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Würstchen gut anzubraten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dadurch entwickeln Sie eine schöne Röstaroma, die dem gesamten Gericht zugutekommt. Lassen Sie die Zwiebeln beim Anbraten leicht karamellisieren, um einen süßeren Geschmack zu erzeugen.

Seien Sie sparsam mit den Gewürzen und passen Sie diese nach Geschmack an. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie nach und nach mehr hinzu. Auf diese Weise können Sie das ideale Geschmacksprofil für Ihren Gaumen finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetzen Sie die Würstchen durch pflanzliche Würstchen oder Linsen und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle der normalen Brühe.