Schmandplätzchen mit Zimt

Name: Schmandplätzchen mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 250 g Schmand; 100 g Butter, weich; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das leckere Rezept für Schmandplätzchen mit Zimt, die perfekt zu Ihrer Kaffeetafel passen. Diese himmlisch zarten Plätzchen sind schnell zubereitet und überzeugen durch ihren cremigen Schmandteig und den unwiderstehlichen Zimtgeschmack. Ideal für die Adventszeit oder um einfach jemandem eine Freude zu machen. Genießen Sie den Duft frisch gebackener Plätzchen, der durch Ihre Küche zieht!

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T05:44:25.222Z

Schmandplätzchen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten!

Die perfekte Kaffeetafel

Schmandplätzchen mit Zimt sind nicht nur köstlich, sondern auch die ideale Ergänzung für Ihre Kaffeetafel. Sie bringen eine heimelige Atmosphäre und verzaubern Ihre Gäste mit ihrem zarten Aroma. Diese Plätzchen harmonieren perfekt mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee und sind eine wahre Freude für den Gaumen.

Ob zu feierlichen Anlässen oder einfach nur als süße Überraschung für Freunde – in der Adventszeit sind diese Plätzchen ein Muss. Die weiche Konsistenz und der würzige Zimtgeschmack machen sie zu einem Hit bei Groß und Klein, sodass Sie sicher viele nach dem Rezept fragen werden.

Zutaten von höchster Qualität

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg des Rezepts. Für die Schmandplätzchen empfehlen wir, frischen Schmand und hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden. Diese verleihen den Plätzchen ihre samtige Textur und intensiven Geschmack.

Besonderen Wert sollten Sie auch auf die frischen Eier legen, da sie die Bindung des Teigs unterstützen. Der Zimt sollte bestenfalls frisch gemahlen sein, um das volle Aroma der Gewürze zur Geltung zu bringen. So verwandeln Sie ein einfaches Rezept in ein ganz besonderes Naschwerk.

Variationen und Tipps

Warum nicht die Schmandplätzchen mit kleinen Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen verfeinern? Solche Varianten fügen interessante Texturen hinzu und variieren den Geschmack. Für eine weihnachtliche Note können Sie auch einen Schuss Orangen- oder Zitronenabrieb im Teig unterheben.

Sollten Sie eine glutenfreie Variante wünschen, lassen sich die Plätzchen einfach mit einer glutenfreien Mehlmischung zubereiten. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Ingwer, um neue spannende Aromen zu schaffen. So bleibt das Rezept immer frisch und aufregend.

Zutaten

Zutaten für die Schmandplätzchen

250 g Schmand
100 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Die Zutaten sind alle leicht erhältlich und sorgen für einen tollen Geschmack.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Schmand, weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Aufbewahrung der Plätzchen

Die Schmandplätzchen lassen sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Box oder einem Keksdose, um ihre Frische zu bewahren. Bei richtiger Lagerung können sie bis zu zwei Wochen haltbar sein, ohne an Geschmack zu verlieren.

Um die Plätzchen besonders knackig zu halten, können Sie ein Stück Brot in die Dose legen. Dieses sorgt dafür, dass die Plätzchen nicht eintrocknen und ihre zarte Konsistenz behalten.

Anpassung des Rezepts

Eine gute Cookie-Rezeptur lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Wenn Sie viel Zimt mögen, können Sie die Menge nach Belieben erhöhen. Achten Sie jedoch darauf, dass es nicht den anderen Aromen Übel tut.

Für eine weniger süße Version können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder einen natürlichen Süßstoff verwenden. So kommen die feinen Aromen des Schmands noch besser zur Geltung.

Für die kleinen Bäcker

Dieses Rezept ist ideal, um gemeinsam mit Kindern zu backen. Die Plätzchen sind einfach zuzubereiten und das Formen der Kugeln macht den Kleinen besonderen Spaß. Außerdem lernen sie dabei, wie wichtig es ist, die Zutaten zu messen und den Teig richtig zu kneten.

Die dekorativen Möglichkeiten sind grenzenlos: Lassen Sie Ihre Kinder die Plätzchen mit Zuckerguss oder bunten Streuseln verzieren. So wird das Backen zu einem unvergesslichen Erlebnis, das nicht nur die Geschmacksnerven erfreut, sondern auch die Kreativität anregt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich hervorragend einfrieren und bleiben so frisch.