Apfel-Zimt-Schnecken

Name: Apfel-Zimt-Schnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 250 ml Milch; 75 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3 große Äpfel; 100 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 50 g Butter; 1 Handvoll Walnüsse (gehackt); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Puderzucker; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Apfel-Zimt-Schnecken eine köstliche und herzhafte Leckerei, die den Geschmack des Herbstes perfekt einfängt. Saftige Äpfel, zarte Zimtschnecken und eine knusprige Kruste vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ideal als Frühstück, Nachmittagskaffee oder für besondere Anlässe – diese süßen Schnecken werden garantiert zum Highlight auf Ihrem Tisch!

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T06:27:37.435Z

Die Apfel-Zimt-Schnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Perfekt gewürzt und mit einem Hauch von Vanille, bringen sie den Herbst direkt auf den Tisch.

Die perfekte Herbstleckerei

Apfel-Zimt-Schnecken sind der Inbegriff von herzerwärmenden Backwaren, die den Herbst in ihr Zuhause bringen. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und aromatischem Zimt schafft nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern entfaltet auch einen unwiderstehlichen Duft während des Backens. Diese Schnecken sind perfekt, um sich an kalten Tagen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu verwöhnen.

Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie frisch geriebenem Zimt und echten Äpfeln, hebt sich dieses Rezept von anderen ab. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, da man den Teig selbst knetet und die Füllung liebevoll zusammenstellt. Damit sind die Apfel-Zimt-Schnecken die ideale Wahl für Backanfänger ebenso wie für erfahrene Bäcker.

Vielfältige Genussmöglichkeiten

Diese köstlichen Schnecken sind nicht nur zum Frühstück geeignet, sondern machen auch beim nachmittäglichen Kaffee eine hervorragende Figur. Sie können sie warm servieren oder auch nach dem Abkühlen genießen. Egal, ob für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder bei festlichen Anlässen – der Geschmack dieser Schnecken wird all Ihre Gäste überzeugen.

Eine wunderbare Möglichkeit, diese Schnecken zu variieren, ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten zu der Füllung. So können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und jede Backsession zu etwas Einzigartigem machen. Probieren Sie auch verschiedene Nüsse oder Gewürze aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Für den Teig

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Milch
75 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

3 große Äpfel
100 g brauner Zucker
2 TL Zimt
50 g Butter
1 Handvoll Walnüsse (gehackt)
1 TL Vanilleextrakt

Für die Glasur

100 g Puderzucker
2 EL Milch

Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Apfel-Zimt-Schnecken zu backen:

Teig zubereiten

Mischen Sie das Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel. Erwärmen Sie die Milch und schmelzen Sie die Butter darin. Fügen Sie die Milch-Butter-Mischung und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch ist.

Teig gehen lassen

Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in kleine Stücke und vermischen Sie sie mit Zucker, Zimt, Vanille und gehackten Walnüssen.

Schnecken formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig mit der Füllung bestreuen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden.

Backen

Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.

Glasur auftragen

Für die Glasur Puderzucker und Milch verrühren und über die warmen Schnecken träufeln.

Genießen Sie die frischen Apfel-Zimt-Schnecken am besten noch warm!

Backtipps für perfekte Schnecken

Um sicherzustellen, dass Ihr Teig die richtige Konsistenz hat, ist es wichtig, ihn gut zu kneten. Ein elastischer Teig ist der Schlüssel zu fluffigen Schnecken. Achten Sie darauf, die Milch nicht zu heiß zu machen, wenn Sie sie mit der Butter vermischen – sie sollte lauwarm sein, um die Hefe nicht zu schädigen.

Wenn Sie die Schnecken formen, verwenden Sie genug Mehl auf der Arbeitsfläche, um ein Festkleben zu verhindern. Die Rollen sollten fest, aber nicht zu gedrückt sein, um die Luftigkeit zu bewahren. Lassen Sie sie nach dem Schneiden nochmals gehen, damit sie beim Backen schön aufgehen und eine luftige Textur erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Apfel-Zimt-Schnecken lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie vorhaben, sie nicht sofort zu genießen, können Sie die fertig gebackenen Schnecken in einem luftdichten Behälter kühl lagern. So bleiben sie frisch und saftig für bis zu drei Tage.

Für eine längere Lagerung empfehlen sich auch die einzeln verpackte Schnecken im Gefrierschrank. Sie können sie einfach aufwärmen, wenn der Heißhunger kommt. Bei einer Wiedererwärmung im Ofen oder in der Mikrowelle wird der Geschmack und die Textur optimal erhalten, sodass Sie jederzeit in den Genuss dieser leckeren Schnecken kommen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnecken im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schnecken bis zum letzten Schritt vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach frisch, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.