Linsensuppe mit Sellerie

Name: Linsensuppe mit Sellerie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und nahrhafte Linsensuppe mit frischem Sellerie, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:58:18.281Z

Diese Linsensuppe ist nicht nur gesund, sondern auch geschmackvoll und sättigend. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischem Sellerie
Nahrhaft und sättigend für die ganze Familie
Einfach und schnell zuzubereiten

      

Die Nährstoffe der Linsen

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Folsäure, die zur Unterstützung des Immunsystems und zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen. Besonders in der kalten Jahreszeit ist eine nahrhafte Suppe wie diese Linsensuppe mit Sellerie ideal, um den Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.

Darüber hinaus haben Linsen einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder an Diabetes leiden. Eine Schüssel dieser Linsensuppe kann nicht nur den Hunger stillen, sondern auch einen gesunden Lebensstil unterstützen.

Sellerie – mehr als nur ein Gemüse

Sellerie ist ein oft unterschätztes Gemüse, das nicht nur durch seinen knackigen Biss besticht, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Er enthält viel Wasser und ist kalorienarm, was ihn zu einem idealen Bestandteil für Suppen und Salate macht. Sellerie ist reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften, die zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Darüber hinaus ist Sellerie für seinen hohen Gehalt an Vitamin K bekannt, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung und der Knochengesundheit spielt. In dieser Linsensuppe entfaltet Sellerie nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sondern sorgt auch für zusätzliche Nährstoffe, die das Gericht noch gesünder machen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Diese Linsensuppe mit Sellerie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Kochzeit ist sie perfekt für hektische Wochentage oder als sättigendes Mittagessen am Wochenende. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch Kochanfänger problemlos ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können.

Zusätzlich lässt sich die Suppe hervorragend variieren. Für eine extra Portion Gemüse können Sie beispielsweise noch Paprika oder Spinat hinzufügen. Auch Gewürze wie Paprika oder Chili können für eine scharfe Note sorgen. Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack an!

Zutaten

Zutaten für die Linsensuppe

250 g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe mit einem Pürierstab teilweise pürieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Diese Linsensuppe lässt sich hervorragend aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass die Suppe in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Vor dem Servieren können Sie die Suppe einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Teilen Sie die Suppe in Portionen auf und lagern Sie sie in gefriergeeigneten Behältern. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die schnell zubereitet ist.

Serviervorschläge

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, servieren Sie die Linsensuppe mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Ein knuspriges Baguette passt hervorragend dazu und eignet sich ideal, um die köstliche Brühe aufzutunken. Auch ein Klecks saure Sahne oder ein Spritzer Zitrone können dem Gericht eine frische Note verleihen.

Für eine festliche Note können Sie die Suppe auch mit gerösteten Kürbiskernen oder Croutons garnieren. Diese zusätzlichen Texturen sorgen für ein noch interessanteres Esserlebnis und machen die Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Nährwerte pro Portion

Eine Portion dieser Linsensuppe mit Sellerie enthält etwa 250 Kalorien und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten. Die genauen Nährwerte können je nach den verwendeten Zutaten variieren, aber grundsätzlich ist dieses Gericht eine gesunde Wahl für jeden, der auf seine Ernährung achtet.

Zusätzlich zu den Kalorien liefert die Suppe eine gute Menge an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Die Kombination aus Linsen und Gemüse sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe aufnehmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Linsen im Voraus kochen und sie in der Suppe aufwärmen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Spinat oder Kartoffeln hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren.