Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie dieses köstliche Rezept für Hackbällchen in einer würzigen, cremigen Sauce, die perfekt zur Beilage von fluffigem Kartoffelpüree passt. Die zarten Hackbällchen werden in einer samtigen Sauce gekocht, die das Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Ideal für ein füllendes Familienessen oder als heimlicher Genuss an einem gemütlichen Abend!
Ein Gericht, das die Herzen erwärmt und den Gaumen verwöhnt! Diese Hackbällchen sind in einer cremigen Sauce gebadet, die einfach unwiderstehlich ist.
Perfekte Kombination
Die Kombination aus zarten Hackbällchen und einem cremigen Saucenbett ist ein wahrer Gaumenschmaus. Dieses Gericht harmoniert perfekt mit dem fluffigen Kartoffelpüree, das durch die cremige Sauce noch mehr Geschmack erhält. Die Textur der Hackbällchen und das samtige Püree ergänzen sich optimal, was das Essen zu einem unvergleichlichen Erlebnis macht.
Zusätzlich bringt die pikante Sauce eine angenehme Würze in die gesamte Mahlzeit. Sie verbindet die Aromen der Hackbällchen und schafft eine einladende Schicht, die jedes Bissen zu einem Fest für die Sinne macht. So wird jede Familie bei diesen Gerichten zusammenkommen und die Mahlzeit genießen.
Ein einfaches Rezept für jeden Tag
Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht nachzukochen. Die Verwendung alltäglicher Zutaten macht es zu einem idealen Gericht für jeden, der ein schmackhaftes, aber dennoch einfaches Familienessen zubereiten möchte. In weniger als einer Stunde können Sie ein vollwertiges Abendessen auf den Tisch bringen, das alle begeistert.
Außerdem sind Hackbällchen in der Küche äußerst vielseitig. Sie können sie als Hauptgericht servieren oder sogar als herzhaften Snack zu einem besonderen Anlass anbieten. Mit diesem Rezept können Sie Ihren Gästen oder Ihrer Familie etwas Einzigartiges bieten, ohne unnötig viel Aufwand zu betreiben.
Gesunde Variationen
Wenn Sie nach gesunden Alternativen suchen, können Sie mageres Hackfleisch oder sogar eine fleischlose Option wie Linsen oder Quinoa verwenden. Diese Variationen bieten nicht nur eine niedrigere Kalorienzahl, sondern auch einen erhöhten Nährstoffgehalt, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen.
Auch an der Sauce kann gefeilt werden. Statt Sahne können Sie griechischen Joghurt verwenden, um eine leichter Version zu kreieren. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen können Sie die Aromen anpassen und neue Geschmäcker entdecken.
Zutaten
Für die Hackbällchen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 75 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, gehackt
Für die cremige Sauce
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Muskat nach Geschmack
Zubereitung
Hackbällchen zubereiten
- Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
Hackbällchen braten
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten.
- Die Bällchen herausnehmen und warmhalten.
Cremige Sauce zubereiten
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen.
- Langsam die Brühe und die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis die Sauce eindickt.
- Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackbällchen in Sauce
- Die Hackbällchen wieder in die Pfanne zur Sauce geben und alles zusammen für 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelpüree zubereiten
- Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend zerstampfen.
- Mit Milch, Butter, Salz und Muskat zu einem cremigen Püree vermengen.
Anrichten
- Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Hackbällchen darauf legen und mit Sauce übergießen.
Häufige Fragen
Frage: Kann ich die Hackbällchen im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Hackbällchen im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen sie nur vor dem Servieren in der Sauce erwärmen.
Frage: Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Antwort: Neben dem traditionellen Kartoffelpüree harmonieren auch gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat vortrefflich mit den Hackbällchen in Sauce.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, alle Zutaten gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Konsistenz der Hackbällchen zu erreichen. Verwenden Sie eventuell die Hände, um die Masse gut durchzukneten, das sorgt für ein optimales Ergebnis.
Während des Bratens der Hackbällchen ist es wichtig, dass diese gut durchgegart sind. Testen Sie dies, indem Sie eines aufschneiden. Es sollte durchgehend eine gleichmäßige, helle Farbe haben und keine rosa Stellen aufweisen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Hackbällchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Hackbällchen können im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Welche Beilagen passen dazu?
Neben Kartoffelpüree passen auch Reis oder ein frischer Salat sehr gut.
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Genießen Sie dieses köstliche Rezept für Hackbällchen in einer würzigen, cremigen Sauce, die perfekt zur Beilage von fluffigem Kartoffelpüree passt. Die zarten Hackbällchen werden in einer samtigen Sauce gekocht, die das Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Ideal für ein füllendes Familienessen oder als heimlicher Genuss an einem gemütlichen Abend!
Erstellt von: Lara Wittmann
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Hackbällchen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 75 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, gehackt
Für die cremige Sauce
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Muskat nach Geschmack
Anweisungen
- Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten.
- Die Bällchen herausnehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen.
- Langsam die Brühe und die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis die Sauce eindickt.
- Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackbällchen wieder in die Pfanne zur Sauce geben und alles zusammen für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend zerstampfen.
- Mit Milch, Butter, Salz und Muskat zu einem cremigen Püree vermengen.
- Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Hackbällchen darauf legen und mit Sauce übergießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 600 kcal
- Fett: 35 g
- Eiweiß: 40 g
- Kohlenhydrate: 45 g