Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus Brownies und Cookies – eine wahre Genussreise für Schokoladenliebhaber!
Diese Browkies sind eine himmlische Kombination aus saftigen Brownies und knusprigen Cookies. Perfekt für jeden Anlass und einfach unwiderstehlich!
Warum du diese Browkies lieben wirst
- Reicher Schokoladengeschmack, der mit einem Hauch von Vanille perfekt harmoniert
- Köstlich chewy und fudgy – ein wahrer Genuss
- Ideal für Feiern oder als süße Belohnung nach einem langen Tag
Die perfekte Kombination
Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Cookies in einem unwiderstehlichen Dessert. Die saftige, fudgy Textur der Brownie-Schicht harmoniert perfekt mit der knusprigen, chewy Cookie-Schicht. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Keksfans begeistern wird.
Die Zubereitung dieser Browkies ist einfach und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Mit nur wenigen Zutaten und schrittweisen Anleitungen gelingt es dir, ein beeindruckendes Dessert zu kreieren, das sich ideal für Feiern, Feste oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause eignet.
Ein Genuss für jede Gelegenheit
Ob für einen besonderen Anlass oder als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Browkies sind immer die richtige Wahl. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Du kannst sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen variieren, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden.
Die Browkies lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch. So kannst du immer einen süßen Snack zur Hand haben, wenn der Heißhunger kommt.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Um die besten Browkies zu erhalten, achte darauf, die Zutaten genau abzuwiegen und die Backzeit zu überwachen. Jeder Ofen kann anders backen, daher ist es wichtig, die Browkies im Auge zu behalten, damit sie nicht zu trocken werden.
Lass die Browkies nach dem Backen in der Form abkühlen, damit sie ihre saftige Konsistenz bewahren. Du kannst sie warm servieren oder in Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur genießen – sie schmecken immer köstlich!
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für diese leckeren Browkies benötigst:
Für die Brownie-Schicht
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
Für die Cookie-Schicht
- 100g Butter, zimmerwarm
- 75g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst!
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um deine Browkies zu backen:
Brownie-Schicht zubereiten
Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre die Mischung glatt und lasse sie etwas abkühlen. In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker und das Vanilleextrakt verquirlen, dann die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Cookie-Schicht zubereiten
In einer separaten Schüssel die Butter, den weißen und braunen Zucker cremig schlagen. Dann das Ei und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Browkies zusammenstellen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Backform (ca. 20x20 cm) ein. Gib die Brownie-Mischung gleichmäßig in die Form und verteile dann die Cookie-Mischung darüber. Mit einem Löffel leicht marmorieren, aber nicht zu viel vermischen. Backe die Browkies für etwa 25 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelig ist.
Abkühlen und Servieren
Lasse die Browkies in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Genieße sie warm oder bei Zimmertemperatur!
Viel Spaß beim Backen und Genießen deiner Browkies!
Variationen der Browkies
Um deine Browkies noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Probiere beispielsweise Walnüsse oder Pekannüsse für einen zusätzlichen Crunch. Auch die Verwendung von weißen oder Milchschokoladenstückchen kann einen neuen Twist in das klassische Rezept bringen.
Für ein intensiveres Aroma kannst du einen Schuss Espresso in die Brownie-Mischung geben. Dies verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das deine Gäste beeindrucken wird.
Wie man Browkies lagert
Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische und den Geschmack deiner Browkies zu erhalten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleiben sie mehrere Tage saftig und köstlich.
Falls du die Browkies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Schneide sie in Portionen und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So hast du jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, den du bei Zimmertemperatur oder im Ofen aufwärmen kannst.
Serviervorschläge
Serviere die Browkies warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um das Dessert noch verführerischer zu machen. Die Kombination aus warmem, fudgy Dessert und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich.
Du kannst die Browkies auch als Teil eines Dessertbuffets anbieten. Schneide sie in kleine Stücke, damit die Gäste verschiedene Leckereien probieren können. Diese kleinen Happen sind perfekt für Feiern und sorgen für ein geselliges Miteinander.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Browkies bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Wie lagere ich übrig gebliebene Browkies?
Bewahre übrig gebliebene Browkies in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.
→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?
Ja, du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen, je nach deinem Geschmack.
→ Wie lange sind die Browkies haltbar?
Die Browkies sind bei richtiger Lagerung etwa eine Woche haltbar.
Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus Brownies und Cookies – eine wahre Genussreise für Schokoladenliebhaber!
Erstellt von: Lara Wittmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Brownie-Schicht
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
Für die Cookie-Schicht
- 100g Butter, zimmerwarm
- 75g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre die Mischung glatt und lasse sie etwas abkühlen. In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker und das Vanilleextrakt verquirlen, dann die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
In einer separaten Schüssel die Butter, den weißen und braunen Zucker cremig schlagen. Dann das Ei und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Backform (ca. 20x20 cm) ein. Gib die Brownie-Mischung gleichmäßig in die Form und verteile dann die Cookie-Mischung darüber. Mit einem Löffel leicht marmorieren, aber nicht zu viel vermischen. Backe die Browkies für etwa 25 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelig ist.
Lasse die Browkies in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Genieße sie warm oder bei Zimmertemperatur!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g