Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika (rosenscharf oder süß); 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 4 Eier; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu kochen, besonders wenn ich ein schnelles, aber dennoch geschmackvolles Gericht zubereiten möchte. Die Kombination aus frisch geschlagenen Eiern und der würzigen Tomatensauce mit Feta sorgt nicht nur für ein farbenfrohes Frühstück, sondern bringt auch jede Menge Energie für den Tag. Die Aromen harmonieren perfekt, während der Feta eine cremige Note hinzufügt. Diese Gericht ist ideal, um Familie und Freunde bei einem Brunch zu überraschen!

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:34:10.133Z

Bei meiner letzten Zubereitung von Shakshuka habe ich experimentiert und verschiedene Gewürze hinzugefügt, die das Gericht noch interessanter machen. Ich fand heraus, dass eine Mischung aus Kreuzkümmel und Paprika wirklich den Unterschied ausmacht und die Tomatensauce zum Leben erweckt. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack man aus einfachen Zutaten herausholen kann!

Ein kleiner Tipp: Lass die Eier nicht zu lange kochen! Wenn die Eidotter noch leicht flüssig sind, erzeugt das einen wunderbar cremigen Biss, der perfekt zur würzigen Sauce passt. Es ist wirklich das Highlight des Gerichts und macht das Essen zu einem Erlebnis!

        Warum du diese Shakshuka lieben wirst
        Würzige Aromen, die jeden Bissen aufregend machen
Cremiger Feta, der perfekt mit den Eiern harmoniert
Ein einfaches Gericht, das schnell zuzubereiten ist

      

Die perfekte Gewürzmischung

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für das Aroma deiner Shakshuka. Kreuzkümmel und Paprika verleihen der Sauce eine komplexe Tiefe, während die Hitze eines rosenscharfen Paprikapulvers den Gaumen anregt. Wenn du es milder magst, kannst du auch süßen Paprika verwenden, der der Sauce eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack verleiht. Achte darauf, die Gewürze frisch zu mahlen, um das Beste aus ihrem Aroma herauszuholen.

Ein kleiner Trick: wenn du die Gewürze direkt in das erhitzte Öl gibst, entfalten sie ihr volles Aroma. Lass das Öl mit den Gewürzen eine Minute lang brutzeln, bevor du das Gemüse hinzufügst. Dies verbessert den Geschmack deiner Shakshuka erheblich.

Eier perfekt garen

Das Garen der Eier ist ein entscheidender Schritt für das Endergebnis deiner Shakshuka. Um sicherzustellen, dass das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch weich bleibt, empfehle ich, die Hitze zu reduzieren und den Deckel während des Garens stets geschlossen zu halten. Dieses Dampfen sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig garen. Nach etwa 5-7 Minuten solltest du einen Blick darauf werfen – das Eiweiß sollte fest, aber das Eigelb noch leicht wackelig sein.

Wenn du die Eier gerne etwas weniger flüssig magst, kannst du die Garzeit um ein bis zwei Minuten verlängern. Wenn du mehr Kontrolle über den Gargrad der Eier suchst, könntest du sie auch in einer separaten Schüssel aufschlagen und vorsichtig in die Sauce gleiten lassen.

Variationen und Ergänzungen

Die Shakshuka eignet sich hervorragend für kreative Variationen! Du kannst zum Beispiel Spinat oder Zucchini hinzufügen, um mehr Gemüse in das Gericht zu integrieren. Probiere auch, gewürfelte Chorizo oder andere Wurstsorten hinzuzufügen, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Vergiss nicht, die Kochzeit entsprechend anzupassen, wenn du zusätzliche Zutaten einfügst.

Für einen mediterranen Touch kannst du zusätzlich Oliven oder getrocknete Tomaten einstreuen, bevor du die Eier hinzufügst. Zum Servieren empfehle ich, frisches Brot oder Pita dazu zu reichen, um die köstliche Sauce aufzutunken. So wird deine Shakshuka zum perfekten Brunch-Highlight!

Zutaten

Hier sind die nötigen Zutaten für die Shakshuka:

Zutaten für Shakshuka mit Feta

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika (rosenscharf oder süß)
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
4 Eier
100 g Feta-Käse, zerbröselt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Shakshuka zuzubereiten:

Vorbereitung der Tomatensauce

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Paprika darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.

Tomaten hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Vertiefungen in der Sauce machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch weich bleibt.

Feta hinzugeben

Den zerbröckelten Feta über die Eier streuen und weitere 2 Minuten garen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Serviere die Shakshuka nach Belieben mit frischem Brot oder Pita.

Profi-Tipps

Um die Aromen zu intensivieren, kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine vegane Version kannst du die Eier einfach weglassen oder durch Tofu ersetzen.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Shakshuka kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden. Du kannst die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da sie frisch zubereitet am besten schmecken.

Falls du Reste hast, lasse die Shakshuka abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Sauce kann auch eingefroren werden, jedoch solltest du die Eier nicht einfrieren, da sie dadurch ihre Textur verlieren.

Tipps für eine gesunde Variante

Um eine leichtere Version deiner Shakshuka zu kreieren, kannst du den Feta-Käse durch eine fettarme oder pflanzliche Alternative ersetzen. Auch der Einsatz von weniger Olivenöl beim Anbraten des Gemüses kann helfen, die Kalorien zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Ein weiterer Tipp ist, ungesüßte pflanzliche Alternativen zur Sahne zu verwenden, wenn du eine cremigere Konsistenz suchst. Kokosmilch oder Hafercreme sind hervorragende Optionen, die deine Shakshuka geschmacklich bereichern können.

Zutaten sinnvoll austauschen

Falls du keine frischen Tomaten zur Hand hast, sind gehackte Tomaten aus der Dose eine hervorragende Alternative. Sie sind bereits gekocht und können direkt in die Sauce eingearbeitet werden. Für einen fruchtigeren Geschmack kannst du auch Kirschtomaten verwenden, die du einfach in der Pfanne anbraten kannst, bis sie aufplatzen.

Wenn du keine Zwiebel oder Paprika magst, kannst du auch Lauch oder frische Kräuter wie Basilikum und Oregano verwenden. Diese bieten eine andere Geschmacksrichtung, die deine Shakshuka spannend und neu macht. Experimentiere mit den Zutaten nach deinem Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier dann frisch kochen, kurz bevor du servierst.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Definitiv! Zucchini, Spinat oder Auberginen passen ebenfalls sehr gut zu Shakshuka.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich Shakshuka auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Gericht auch im Ofen zubereiten. Nach dem Anbraten der Zutaten kannst du die Pfanne für 10-15 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.