Butterbraune Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für butterbraune Schokoladenkekse bringen Sie genussvolle Aromen und eine herrlich zarte Textur in Ihre Backstube. Die Kombination aus warmem, geschmolzenem Schokoladengenuss und der perfekten Karamellnote sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für jeden Keksliebhaber und perfekt zum Teilen bei Familientreffen oder Freundesabenden. Diese Kekse sind die süße Freude, die bei keinem Dessertbuffet fehlen darf.
Die perfekte Keks-Konsistenz
Einer der Schlüssel zur Herstellung von perfekten butterbraunen Schokoladenkeksen liegt in der richtigen Konsistenz des Teigs. Die Kombination aus geschmolzener Butter und Zucker sorgt für einen Keks, der außen leicht knusprig und innen wunderbar chewy ist. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, um die zarte Textur zu bewahren.
Ein weiterer entscheidender Aspekt ist das Vorheizen des Ofens. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf die richtige Temperatur von 180 °C vorgeheizt ist, bevor Sie die Kekse hineinlegen. So sorgen Sie dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und die Aromen perfekt zur Geltung kommen.
Variation der Kekse
Dieses Rezept bietet eine hervorragende Basis, die Sie nach Belieben variieren können. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu für einen zusätzlichen Crunch. Auch eine Prise Meersalz auf die Kekse vor dem Backen kann die Süße der Schokolade wunderbar hervorheben.
Für Schokoladenliebhaber empfehlen wir, einen Teil der Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade oder Milchschokolade zu ersetzen. Dies verleiht den Keksen eine neue Geschmacksdimension. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.
Kekse aufbewahren und servieren
Die frisch gebackenen Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Um die frisch gebackene Konsistenz zu bewahren, können Sie auch ein Stück Brot zum Behälter hinzufügen; dies hilft, die Feuchtigkeit im Behälter zu regulieren.
Diese butterbraunen Schokoladenkekse sind perfekt für jede Gelegenheit. Ob als süßer Snack beim Kaffeeklatsch oder als Nachtisch bei einer Feier, sie kommen immer gut an. Servieren Sie die Kekse warm aus dem Ofen oder lassen Sie sie auf einem Kuchenteller präsentieren, um sie stilvoll anzubieten.
Zutaten
Für die Kekse
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Zubereitung
Butter und Zucker vermengen
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie zu sprudeln beginnt. Den braunen und weißen Zucker hinzugeben und gut verrühren.
Eier und Vanille hinzufügen
Das Ei und den Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Teig herstellen
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut umrühren. Die gehackte Schokolade unterheben.
Kekse formen
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Kekse etwas flach drücken.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Kekse auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend genießen!
Häufige Fragen
Kann ich dieses Rezept vegan machen? Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz oder Apfelmus. Achten Sie jedoch darauf, die Textur und den Geschmack im Auge zu behalten.
Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren? Wenn Sie die Süße reduzieren möchten, können Sie einen Teil des Zuckers durch ungesüßtes Apfelmus oder einen Zuckerersatz ersetzen. Bedenken Sie, dass dies die Konsistenz der Kekse leicht beeinflussen kann.
Perfekte Beilagen
Genießen Sie Ihre butterbraunen Schokoladenkekse mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Aromen harmonieren wunderbar und sorgen für eine genussvolle Pause im Alltag.
Für eine besondere Note können Sie die Kekse auch mit einer hochwertigen Vanille-Eiscreme servieren. Das warme, schokoladige Aroma der Kekse und das kalte Eiscreme-Erlebnis bieten einen absoluten Gaumenschmaus.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Butterbraune Schokoladenkekse
Mit diesem Rezept für butterbraune Schokoladenkekse bringen Sie genussvolle Aromen und eine herrlich zarte Textur in Ihre Backstube. Die Kombination aus warmem, geschmolzenem Schokoladengenuss und der perfekten Karamellnote sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für jeden Keksliebhaber und perfekt zum Teilen bei Familientreffen oder Freundesabenden. Diese Kekse sind die süße Freude, die bei keinem Dessertbuffet fehlen darf.
Erstellt von: Lara Wittmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Anweisungen
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie zu sprudeln beginnt. Den braunen und weißen Zucker hinzugeben und gut verrühren.
Das Ei und den Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut umrühren. Die gehackte Schokolade unterheben.
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Kekse etwas flach drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Keks: 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Eiweiß: 3 g