Omas Kartoffelsuppe

Name: Omas Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 1 Stange Lauch; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erleben Sie den Geschmack von Tradition mit Omas Kartoffelsuppe, die reich an Aromen und Gemütlichkeit ist. Dieses Rezept kombiniert zarte Kartoffeln, frisches Gemüse und eine cremige Brühe, die perfekt für jede Jahreszeit ist. Einfach zuzubereiten, wärmt diese herzhafte Suppe nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele. Egal ob als Hauptgericht oder als Vorspeise, dieses Comfort-Food wird Ihre Familie begeistern und Erinnerungen wecken.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T08:04:44.791Z

Omas Kartoffelsuppe ist mehr als nur ein Rezept; es ist ein Stück Heimat, das Erinnerungen weckt und die Seele wärmt. Mit wenigen, einfachen Zutaten zaubern Sie eine herzhafte Suppe, die perfekt zu kalten Tagen passt und Ihre Lieben begeistern wird.

Ein Stück Heimat in der Tasse

Omas Kartoffelsuppe ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Umarmung in flüssiger Form. Diese Kombination aus einfachen, aber köstlichen Zutaten bringt den Geschmack von zu Hause in die Küche. Wenn Sie jeden Löffel genießen, werden Erinnerungen an kalte Wintertage und gemütliche Abende am Kamin lebendig. Diese Suppe ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und hebt die Stimmung, egal wie das Wetter draußen ist.

Die Vielseitigkeit dieser traditionellen Suppe macht sie zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit. Ob als herzhaftes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Abendessen, Omas Kartoffelsuppe wird Ihre Gäste begeistern. Sie lässt sich auch hervorragend vorbereiten und aufbewahren, was sie zu einem praktischen und dennoch köstlichen Essen macht. Einfach aufwärmen und genießen!

Gesunde Zutaten für den Alltag

Die Hauptzutaten in Omas Kartoffelsuppe sind einfach, aber nährstoffreich. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate sowie Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Gleichzeitig tragen die frischen Gemüse wie Karotten und Lauch dazu bei, die Suppe mit Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Suppe nicht nur wohlschmeckend, sondern auch gesund ist.

Mit der Zugabe von Sahne verwandelt sich die Suppe in eine cremige Köstlichkeit, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch sättigend ist. Darüber hinaus können Sie bei Bedarf fettarme Alternativen verwenden, um die Suppe leichter zu gestalten, ohne auf Geschmack zu verzichten. So wird Omas Kartoffelsuppe zum echten Alleskönner für jeden ernährungsbewussten Genießer.

Zutaten

500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Schälen Sie die Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Lauch. Schneiden Sie alles in kleine Würfel.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie einen Topf und geben Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie die Zwiebeln, Karotten und Lauch für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Sahne hinzufügen

Fügen Sie die Sahne hinzu und pürieren Sie die Suppe, bis sie cremig und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Nützliche Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Suppe die perfekte Konsistenz erreicht, empfiehlt es sich, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. Kleinere Würfel garen schneller und gleichmäßiger, was zu einer cremigeren Suppe führt. Wenn Sie eine besonders feine Textur wünschen, können Sie die Suppe nach dem Pürieren durch ein feines Sieb passieren.

Sie können auch zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder frische Kräuter hinzufügen, um das Aroma der Suppe zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Sellerie oder Paprika, um Ihrer Kartoffelsuppe eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste von Omas Kartoffelsuppe haben, können diese einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass die Suppe in einem luftdichten Behälter verstaut wird, damit sie frisch bleibt. Sie können die Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sogar portionsweise einfrieren, um später einen schnellen und köstlichen Snack zur Hand zu haben.

Eine kreative Art, mit Resten zu arbeiten, ist die Zubereitung von Kartoffelsuppen-Croquettes. Mischen Sie die abgekühlte Suppe mit etwas Mehl und formen Sie kleine Bällchen, die dann frittiert werden. Dies ist eine großartige Möglichkeit, den Rest Ihres Gerichts in eine völlig neue und schmackhafte Mahlzeit zu verwandeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffelsuppe einfrieren?

Ja, die Kartoffelsuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Erbsen hinzuzufügen.